如何做出美味的洋葱炒鸡蛋？

1、先把洋葱洗净、去掉外面的变干的老皮；

2、把洋葱切成细细的丝条状，便于入味；

3、敲两个鸡蛋，放入少许盐进鸡蛋里，入味去腥，把鸡蛋搅匀；

4、把油烧开，先炒鸡蛋，把鸡蛋油炸蓬松了盛起来，先放一边；

5、锅里倒油，放入姜片炒洋葱，炒三分钟左右，洋葱焦黄细软时倒入鸡蛋混合一起炒；

6、放入少许盐3g左右（根据自己口味可适当调整），放入1g耗油、2g酱油（根据自己口味可适当调整），搅拌均匀翻炒2分钟就可出锅！