灌汤虾球的做法大全

1、买回来的蟹粉，切碎以后，用猪油，（要记得用猪板油切成小的丁）葱花，姜末煸炒。然后放少许的花雕酒和醋

3、虾仁冲漂干净后，放在家用粉碎机里，稍微放水，搅打成为虾胶。这步很关键。因为水要加的恰倒好处。不然，要么太干，打不动，要么就是成了糊汤。浪费原料。

5、把冻好的蟹粉，这个时候拿出来，切成小的正四方块。手握拳的时候，拳心大小就可以。

7、把买回来的土司面包，切成丁。土司要先冻一下，这样好切。然后把外皮去掉，用土司的心做。这样，炸的时候 不会出现焦黄的颜色。然后滚在虾球上就可以了。