家常菜，茄瓜瘦肉丁的做法

1、首先把茄瓜切成小丁。

2、蒜米、姜蓉、豆酱准备好。

3、瘦肉切成小丁，用适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。

4、锅装适量的水煮沸，放茄瓜丁进去灼2分钟左右，捞上来沥干水分。

5、热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆香，然后下腌制好的肉丁进去。

6、翻炒至变色，然后下茄瓜丁进去，加1小勺豆酱、适量的生抽、几滴老抽。

7、大火爆炒3分钟左右就可以出锅了。