1、将250克猪肉切小块剁成肉沫。剁成半成品加入适量盐调味
2、因为我买的番彩之茄比较小，所以我准备了4个，切小块
3、青辣椒，如果吃的辣的，就多买一些最左边那种细的，不能吃的就买不辣的青椒哦！辣椒也切成沫哦！小块小块的
4、葱花，葱白和葱叶分开哦！葱白切小段，现在基本上所有的配菜都准备好啦！！
5、热锅冷油下肉沫煸炒，煸炒到肉沫变色，放入适量的酱油，将酱油煸炒上色均匀后，盛出备用
6、煸炒出肉沫的泥争油，留出来，下葱白煸炒，加入所有青椒碎宿粒沫，加入所有的番茄煸炒至番茄出汁，加入一水杯清水，加入水后，加入之前炒好的肉沫，
加入肉沫烧开后，加入少量的蚝油，
最后加入切好的葱花
