粘米粉蛋糕的做法

1、无水无油的碗，蛋清分离出来

3、如图，搅拌均匀

5、拿1/3的蛋白放入面糊里，搅拌，注意是从下往上像炒菜那样翻动，不要转圈圈的搅拌，不然会消泡的

7、倒入模具，我就用的塑料盒，盒子底部有PE5是可以微波加热的，把表面抹平，再把盒子从高处20公分落下几次

9、放入微波炉，高火4分钟。我家是老式微波炉，这是加热到2分钟的时候，可以看到蛋糕发起来很高都超过盒子了

11、趁热脱模倒出即可，冷了不好倒出来了