家常做的酸菜鱼

1、鱼买回来，两边的肉切片，鱼骨鱼头剁块。

2、分别放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制

3、我买是一个农村阿姨自家做酸菜，酸味非常好的。锅内倒油，放姜片，辣椒段炒香。放酸菜继续炒

4、倒入清水，调味：泡椒，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，味精少许。水开后先放鱼骨鱼头，最后放鱼片。

5、煮熟后盛出容器，放干辣椒段，葱姜，花椒。热油泼入

6、喜欢吃酸菜鱼的可以学起来了^_^