1、先将红枣洗干净，沥干水后用刀从竖直方向切开一个口，把枣核取出来。
2、取核的时候要注意不要把枣身切断，口子也不要切得太大，以刚好能较好的取出枣核做为度。这样切做出来的心太软才美观。
3、做馅料：馅料由糯米粉、水构成。
把糯米粉倒入一个大碗里，取一碗温水，分几次加温水进行揉搓和成面状。
4、注意控制好水量，一点一点的加，以和出来的糯米面，柔软不稀烂为度。揉到手光即手上不粘粉、碗光即碗壁不粘粉、面光即糯米面团表面光滑没粉时，糯米面团就揉好了。
5、取稍比枣核小的糯米面团，搓成枣核状。
6、把搓好的枣核状糯米团放入红枣的开口里，规整一下糯米面，使形状更好看。
7、煮开锅水，按1份冰糖和3份水的比例，放入冰糖。
8、待糖融化后，把带馅料的红枣放进锅里，小火煮5分钟。当糖水气泡慢慢地由大变小，越来越细时，就可以出锅了。
9、这样做出来的心太软，枣香十足，口感软滑。
