罗非鱼家常烧

1、准备食材，1条罗非鱼，已处理了鱼鳞、内脏、鱼鳃，直接化开洗净。

2、把罗非鱼两面都划上几刀，便于烧制时入味。

3、葱姜蒜切段、片。

4、锅中倒玉米油，比炒菜时量多些，烧热，放葱姜蒜爆锅。

5、爆出香味后，放罗非鱼反正煎一下。

6、倒入水，水量没过鱼身，再倒入2调羹勺酱油，1勺醋，3勺料酒，1/3勺盐，水开，慢炖。

7、待汤汁收的差不多时，放鸡精和香菜，翻匀，出锅，也可以不用加香菜。