火爆尖椒的做法

1、将青椒放盐水洗净，然后用清水清洗干净。

2、将青椒切块或者切丝。将青椒竖着划一刀，将里面的籽取出后，再切。

3、将蒜切末；在碗中放入酱油、蚝油、米酒并搅拌均匀，这是待用的料汁。

4、起锅放油，油热后放入少许的花椒爆炒出香味，然后将花椒捞出扔掉。

5、加入青椒爆炒，其实炒的时间也不算长，一般两三分钟就差不多了，炒至青椒变软。

6、放入盐、蒜末、料汁，并翻炒均匀。炒至青椒入味即可关火出锅。