1、首先准备麻辣香锅所需要的各种食材和底料，我自己买的底料就是专门的海底捞的麻辣香锅的底料（味道不错）
2、准备一锅水，开火将水烧开，沸腾
3、在水烧开的过程中，可以进行择菜，洗菜，并将葱，姜，蒜这些调料切好备用，将调料打开备用
4、水烧开后，先将鱼丸，虾丸等这些海鲜类食材煮进去，同时加入适量的盐；待这些食材煮的快熟时，将蔬菜等放进去，食材都煮熟之后，捞出来，沥干水分
5、起锅热油，待油温升高之后，放入葱，姜，蒜，干辣椒翻炒，炒出香味之后，将调制好的香锅底料倒进去（底料放入的多少根据自己的口味适当增减），底料翻炒一会后，就可以将煮好的食材倒进去
6、待食材和调料充分翻炒，均分之后，就可以出锅了，出锅装盘后可以撒点白芝麻 或者香菜，增加菜的色泽感
