准备材料：柴鸡蛋19个、八角3个、桂皮3寸段、花椒40粒、丁香6粒、香叶5片、生姜1块、干辣椒2个、盐10克
步骤：
1、先准备好调味料，也可以放点茶叶，颜色会更深。
2、把调味料放入水中煮3分钟左右离火。
3、鸡蛋洗净。
4、放入煮好的水中腌制2-3天。
5、腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2-3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。
6、把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中。
7、烤箱200度提前预热好，200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右。
8、烤好拿出来。
9、成品。
