香辣蟹怎么做

1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3、坐锅点火放油，油至三成热时，放人花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜屡阽咆忌片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。