特色米香排骨的做法

1、糯米用清水浸泡12小时以上。

2、沥干水分，用酱油拌匀。

3、排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。

4、把腌渍好的排骨吸干表面水分。

5、用干淀粉和姜粉拌匀。

6、蘸上一层蛋液。

7、再裹上一层糯米。

8、放在粽叶的一端。

9、将粽叶卷起。

10、上锅蒸1小时熟透即可。