咖喱牛肉的做法

1、将牛肉切薄片、洋葱切片、辣椒切片、西红柿去皮切片。

2、将切好的牛肉加盐、料酒、生抽、加入湿淀粉拌匀上浆，淋点冷油封面。

3、锅上火，热锅冷油，等油温升到80℃以上的油温，将腌制好的牛肉倒入锅中滑油。然后将滑好油的牛肉盛出。

4、热锅冷油放入洋葱、西红柿翻炒加入咖喱粉，翻炒后加入青椒，加入盐、鸡精。

5、将滑好油的牛肉倒入锅中一起翻炒加入水淀粉勾芡，淋上香油即成。

6、一盘漂亮的咖喱牛肉就出锅了。