1、巴沙鱼解冻 厨房用纸 吸干水分 防止溅油
2、巴沙鱼切段 可以一片巴沙鱼分两半 分别切段 不要太大 不然不容易输
3、巴沙鱼里加入一个鸡蛋 白胡椒 盐
4、抓匀 腌制10到15分钟 入味
5、准备一份玉米淀粉
6、一目愿硅囫段一段的巴沙鱼 分别裹上一层玉米淀粉 想金黄色一点可以用面粉 （比较懒的办法：直接把掉粉倒入碗里 抓匀）
7、起锅烧油 小火慢煎 不要着急翻面 等下面变硬 成蕞瞀洒疸型再翻面 有条件的也可以炸 不过会浪费油并且吃起来会发柴变腻
8、等到表面变硬 成型以后 可以加入一些孜然粒和盐一起翻炒
9、等孜然粒煸出香味 即可出锅 不喜欢吃孜然的 可以不放 配一些番茄酱 等酱料
10、吃起来 外酥里嫩 很适合当零食和下午茶
