无油版烧茄子的做法

1、青椒西红柿葱姜切碎，茄子切块，可以留皮

2、烤制时调一个料，两滴老抽、一勺生抽、一点鸡精、1滴耗油、3小勺糖、适量的醋、适量盐、适量温水大概3勺，搅拌均匀以后加入3小勺淀粉快速搅拌，把淀粉搅拌均匀

3、茄子烤熟至微微焦黄变软

4、锅里倒适量油，葱蒜炝锅以后放入尖椒和西红柿翻炒10秒，最后放入茄子翻炒三四下倒入调好的酱汁，收汁关火

5、茄子不要炒太久，容易化汤

6、装盘开吃