为什么餐厅烧的豆腐鲜香嫩滑？

1、为什么餐厅烧的豆腐鲜卷嫩滑。

2、今天就把做豆腐鲜香嫩滑的秘密分享给太家。

3、豆腐切三角形，辣椒切小段。

4、秘密一，用少量生抽、老抽，糖和淀粉调成料汁。

5、淀粉能保证豆腐嫩滑，少量的糖则是整道菜鲜美的关键。

6、移密二 ，小火煎豆腐至两面金黄。

7、大火会让豆腐回感变差，并且不易控制火候。

8、秘密三，煎豆腐的油不用换，葱姜蒜底油大火爆香。

9、煎豆腐的底油饱含豆腐的香味。

10、青红椒和豆腐翻炒一分钟，倒入入料汁再翻炒。

11、这样做出来的豆腐就能鲜香嫩滑，快来试试吧。