牛肉丸怎么做

1、将牛肉用绞肉机捣碎，用刀把没碎的地方剁开

2、加入一个鸡蛋，十克十三香，三勺盐，姜末搅拌均匀

3、淀粉加水解成糊状，加入肉馅中搅拌

4、锅中烧油，将肉馅挤成丸状下锅

5、丸子定型后捞出

6、将丸子二次下锅炸至外壳变硬，呈金黄色捞出

7、第一种吃法：蘸椒盐

8、第二种吃法：骨头汤中加入盐、胡椒粉、味精，浇入丸子和配菜中

9、完成。