1、把它清洗干净之后削皮，接着把萝卜切成滚刀块备用。
2、锅里烧一锅开水，把准备好的白萝卜倒进去焯一下水，大概焯水2-3分钟，时间到了之后，把萝卜捞出来备用。
3、取一个砂锅，倒入食用油，放入一点生姜炒香，接着把准备好的萝卜倒进去稍微翻炒一下，然后倒入一大碗热水，一定要倒热水，不然砂锅可能会裂开。
4、接着倒入2勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，盖上锅盖，让它小火焖5分钟。5分钟之后，打开盖子，把提前煎好的荷包蛋倒进去。
5、荷包蛋倒进去之后，继续盖上锅盖小火焖5分钟，让荷包蛋充分吸收萝卜的汤汁，时间到了之后，稍微收一下汤汁就可以关火出锅了。
