1、 选用优质种姜：选择生姜质地结实、有充分发育的芽眼，并且无病虫害的首选为种姜。
2、 培育土制作：生姜适合耐水性好的土壤，制作培育土时要选择含有机质高、透气性好的土壤。将熟烂的堆肥混合配比好的腐叶土或者沙子等，拌匀后放入深度约20cm的坑中。
3、 浸泡种姜：将选好的种姜在清水中浸泡24-48小时，使其充分吸水，以利于芽眼的萌发。
4、 推芽：将浸泡过的生姜放置在温暖、湿润的环境中，控制好温度和湿度，促进芽眼的发芽和生长。
5、 种植：等待芽眼长出约2-3厘米时，将生姜整株植入培育土中，保留芽眼以上的部分，保持与土面同高，然后稍微压实，整齐地培埋。
6、 管理：在生姜成长过程中，需要注意及时浇水、施肥、松土、除草和防虫，特别是在梅雨季节和气温高的情况下，注意通风和排水。
7、 收获：一般来说，种植了约8个月左右，生姜就可以收获了。当生姜的枝叶开始枯萎黄褐色时，即可进行收割。将生姜拔出来，清洗削皮后，晒干之后即可保存或食用。
