东北刺老芽煎鸡蛋饼的做法

1、准备新鲜的刺老芽，选鲜而嫩的。

2、用刀切下根部，将底部硬皮剥掉。

3、用水清洗干净。沥水。

4、烧锅开水，将刺老芽焯烫一下。大约焯烫3分钟即可。

5、捞出，过凉水，攥干水份。

6、准备鸡蛋，充分搅散。

7、将刺老芽切碎，再准备些葱花。

8、将刺老芽末、葱花，都放入鸡蛋液中，调入适量盐、五香粉、生抽，充分搅拌。

9、准备平底锅，加适量油。油温5层热，摊入鸡蛋液，中火煎。

10、一面煎好，翻面继续煎。

11、两面全部煎好，出锅装盘吧。