如何制作酸菜炖五花肉

1、五花肉切成大块冷水，下锅加入葱姜、花椒、八角、料酒，煮出血沫，然后去掉上面的浮沫。

2、酸菜切掉根部，再切成细丝清洗干净，倒入锅中，加食盐、鸡精、胡椒粉、十三香粉调味，烧开之后转小火扣上盖子煮25分钟。

3、将五花肉捞出来，放凉切成片状，锅中放入粉条，再将五花肉摆在上面煮熟。

4、碗中放入蒜末、酱油和辣椒油搅拌均匀，搭配五花肉后即可食用。