如何制作好吃的爆炒羊肉？

1、我们将羊肉洗净切片，装入碗中加入适量的蚝油，料酒，老抽，蛋清和生粉，抓拌至上浆

2、锅中烧油，油热放入羊肉快速滑熟，再放入适量的姜蒜和小米辣，大火翻炒出香味

3、接着放入盐，生抽，花椒油，胡椒粉调味，翻炒入味后放入香菜，继续翻炒至变软即可开吃啦