财鱼煨藕汤的制作方法

1、新鲜宰杀的财鱼一条

3、切大块，鱼头一分为二，沥水备用。

5、莲藕切皮，用刀尖插入莲藕中，掰成大块。

7、另起锅，下食用油，烧至8成热时撒少量精盐，下财鱼块煎制。

9、沿锅边淋入料酒，进一步除腥气。

11、转入砂锅中，下之前焯水的莲藕，大火烧开后转最小火，慢煲1小时。