怎么做海绵蛋糕

1、蛋黄和蛋白分离开，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄用手动打蛋器打散后，加入牛奶60克、玉米油40克、白砂糖30克、盐1克，搅拌均匀。

3、混合好的蛋黄糊待用。

5、继续打几分钟就到了如图所示的干性发泡。此时就不要再打了。这就是戚风蛋糕专用蛋白霜的样子了，哈～

7、全部翻拌均匀后的样子

9、放入烤箱中下层，150度60分钟即可。

11、时间到，取出来倒扣至完全凉。

13、切一块，用力压扁试试。