香菇栗子鸡的美味做法

1、干香菇提前用温水泡发备用，泡香菇的水留下，滤掉杂质后备用。童子鸡切块，姜切片，香葱打结备用。

3、爆香姜片。放入鸡块煸炒。一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样烧出来的鸡肉才会特别香。

5、加入泡发香菇的水和适量的开水（水面基本和食材持平）。大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮约20-25分钟。