1、中种面团材料称重。
3、接着筛入高粉，埋入2g酵母，启动厨师机揉面程序揉10分钟。然后加入软化的黄油，接着再揉20分钟。 和好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17个小时以上。
5、把冷藏好的面团撕小块放入厨师机揉面桶内。最后埋入2g酵母启动揉面程序揉10分钟。
7、将面团揉至完全扩展阶段，即出现手套膜即可。
9、用切板分成三等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
11、从一端卷起，再次擀开卷起，如此反复三次。
13、最后把卷好的面团排入吐司模。
15、当面团发至吐司模八九分满时刷上蛋液。
17、烤好后取出放在烤网上晾凉至手温时放入保鲜袋保存，回温以后会更软一些。
19、感受一下拉丝效果。
21、成品图。
