1、猪肉、油豆腐准备好，油豆腐可以自己炸也可以买现成的，其实用的不多还是买比较省事一些。
2、猪肉剁碎，放入葱姜末、盐、五香粉、生抽、老抽、油、香油，就和平时调饺子馅一样。
3、用筷子把肉馅搅拌一下入味，这里猪肉不需要用太多。
4、把油豆腐的一面抠个洞，然后掏出里边的豆腐心，口要开的大一些，好装肉馅。
5、把调好的肉馅用筷子塞进豆腐泡中，如上图。
6、把塞好肉的油豆腐放到锅里，水开之后蒸20分钟左右，把肉衾篡白腹馅蒸熟就行，蒸的方式健康又能保留食材的原汁原味非常不错。
7、锅里放入少量的水，倒入生抽和盐煮开，再放入水淀粉勾芡，做成芡汁。
8、把调好的芡汁浇到蒸好的油豆腐肉上，再撒上香菜或者香葱碎装饰一下，便可以开吃了。
9、太香了
10、油豆腐酿肉成品图
