做旧老白茶怎么区分

1、第一步是看茶干，茶饼在压制之前要先进行蒸汽软化，而做旧的白茶，在蒸汽软化之前先洒水，再进行高温发酵，是的茶叶颜色变成红褐色接近老茶干，由于发酵程度不一致，茶干颜色会不均匀，这就是第一个辨别方法。

3、第三步则是闻香气，三年以上的白茶有荷香，六年以上的白茶有枣香，十年以上则有药香，若只能闻到发酵的味道，那就一定是做旧老白茶了。

5、第五步，耐泡度，做旧老白茶茶叶不耐泡，汤色不够清澈，杂味多，不够醇厚，而真老白茶泡十道之后，滋味依然不逊于第一泡。