味道鲜美的--虾皮麻辣豆腐

1、准备豆腐。购买豆腐一块，切成丁状，1厘米大小。

2、准备配料。蒜切成片状。

3、制作菜品。热锅中放入植物油，加入少量花椒，爆香后，捞出花椒。放入豆豉辣椒酱、蒜片，爆香。倒入豆腐，煎至金黄，放入盐、鸡精、生抽、老抽后翻炒1分钟，加入300mm清水，收汁后起锅。