猪肉小混沌馅的调制方法

1、将买到的猪肉馅（半斤）放在稍大一点的碗中，然后放上一大汤勺的纯净水或矿泉水，搅拌均匀。

2、然后，将姜冲洗干净，切成姜碎（越碎越好），放入碗中。

3、然后，再放王鉴驼入适量的盐（约1.5克）、味精（约1.5克）、料酒（约2小汤勺）。

4、开始继续搅拌，搅拌的方向最注忌好与前面搅拌的方向一致，不要胡乱搅拌，要向一个方向搅拌。

5、搅拌好后，最后放入适量的香油（约1小汤勺），继续搅拌均匀（与前面搅拌方向一致）。

6、调制好的猪肉混馅，最好立马开始包制牢酱混沌，不然鲜香的味道容易流失。