1、豆鼓剁碎，生姜大蒜剥皮洗干净切碎，
2、葱洗干净剁碎，小蒜苗洗干净切成一小段段的；
3、肉先切成片然后剁成肉沫；
4、豆腐切成小四方丁状；
5、起锅，锅里烧水放点盐到水里，水烧开后把豆腐放下去烫3分钟左右；
6、起锅，锅烧干热放油，把切好的肉沫放下去炒到变色；
7、放入豆鼓、豆瓣酱、辣椒粉、葱，生姜、大蒜仔、豆瓣酱放下去炒均匀；
8、加水，水煮开，放入煮好的豆腐；
9、豆腐的汤汁煮开后放点鸡精；
10、汤汁慢慢熬，边熬边加入水淀粉，熬到汤汁块收干了；
11、把调色的小蒜苗放下去，在炒动一下就可以起盘了。
