1、第一，放冰箱。 千万记得把买回来的鸡蛋放在冰箱里面，不能直接搁在室内，特别是夏天，并且是把鸡蛋大头上小头下的竖着放在保鲜室，不能横放。
2、第二，不宜再次冷藏。取出之后没有用完的鸡蛋不宜再次冷藏，最好尽快食用。
3、第三，不宜清洗。 记住千万不要清洗脏鸡蛋，因为清洗可能会破坏鸡蛋外膜，细菌或者微生物可能会趁机入内。
4、第四，鸡蛋最好单独放。 不应该把鸡蛋和其他的蔬果等东西混合放在保鲜室，而应该有存放鸡蛋专门的空间，可以使鸡蛋保存更久，也可避免微生物侵入。
5、第五，不要和刺激性的食物混放。 姜葱蒜等刺激性的食物不要和鸡蛋放在一起，以免使鸡蛋腐败变坏更快。
6、第六，不要买孵化过的鸡蛋。孵化过的鸡蛋有可能微生物和细菌已经进入鸡蛋里面，鸡蛋已经腐坏变质，所以不要相信迷信或者一些陋习认为这样的鸡蛋吃了很好。
