愚人家常菜之“木须炒鸡蛋”

1、首先应该是泡木操鲲吆提耳。把木耳放在碗里，然后烧开热水倒入其中，带其泡开放大即可使用。干木耳不宜放太多，膨胀以后就变大了。

3、再是炒鸡蛋。磕入碗里两三枚鸡蛋，加入适量盐和水（加水目的是使炒出来的鸡蛋蓬松），用筷子搅拌均垮樨怯礤匀。烧开热油，倒入生鸡蛋，炒至凝固。注意火候，小火即可，不要糊锅。

5、把泡好的木耳，控干水分，倒入锅里，继续翻炒。