冬瓜清炖羊排

1、冬瓜处理好后洗净，切成大块备用。

2、羊排剁成小块，清洗后放入冷水中焯血水。

3、锅内放入少许油，放入羊排和冬瓜翻炒一下，放入葱段姜片和适量水大火烧开，转中火焖30分钟。

4、锅内放入盐、味精和白胡椒粉调味，出锅。