重庆万州炸酱面

1、猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好

2、姜切碎备用

3、葱切碎备用

4、锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角，草果，花椒粒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香

5、放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油

6、放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香

7、然后加入适量的清水小火熬制10分钟

8、汤汁慢慢变浓稠，关火

9、准备好适量的抻面

10、锅中水烧开放入面条煮熟

11、夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些

12、然后放上做好的炸酱，拌匀即可。