辣椒炒肉的做法

1、辣椒洗净，控干水分，用到拍一下，不用切。准备一块猪肉，把肉切成薄片放碗中，放点酱油，蚝油搅拌均匀。

2、大蒜切瓣，泰椒切段，锅里啥也不放，倒入辣椒，小火慢烧两分钟，热锅凉油，放肉片直接炒熟，炒熟之后放料头炒香。

3、烹入半勺酱油，放点盐，味精，鸡精，白糖，老抽调色，最后放辣椒，小火慢烧五分钟出锅。