如何做美味的凉拌茄子

1、茄子清洗干净切片

2、茄子清洗干净切片

3、大蒜切沫，小米椒切圈

4、淋入热油，倒入适量盐、糖、香醋、生抽、辣椒油

5、搅拌均匀

6、茄子放凉后撕长条

7、淋入料汁