1、把买好的胡萝卜和萝卜洗干净，把外表皮刮干净，这样就不会有老的在里面了，吃起来口感清脆。
2、萝卜和胡萝卜切丝（家里可以买那个刨丝的，特别好用）。
3、起锅烧热水，等到水开了之后就可以分别加入胡萝卜丝和萝卜丝，在焯水过程中加一滴色拉油和一点盐，这样会保持萝卜和胡萝卜的水分和亮度。
4、将焯水后的萝卜丝冲凉水，反复冲洗干净，等到萝卜丝彻底凉透后，留置备用。
5、将胡萝卜丝和萝卜丝挤干净水分，然后切碎备用。
6、加入盐，五香粉，面粉和鸡蛋搅拌均匀。
7、将搅拌后的萝卜丝搓成丸子状，整齐摆放了案板上。
8、在锅中放油，开火待油温八成熟后，开小火下丸子，慢炸。
9、炸至金黄可以捞出沥干油装盘即可，这样一道色泽鲜艳，芳香四溢的小吃就做好了，小孩都忍不住流口水了。
