1、富含蛋白质的食物。乙肝大三阳多吃富含蛋白质的食物，可有利于肝细胞的修复和再生。通过食用牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可以摄取丰富的优质蛋白。与其他动物性食品如猪肉、羊肉等相比，饱和脂肪酸的含量少，避免过多的脂肪供给加重肝脏代谢负担，防止引起脂肪肝。
2、有补益作用的食物。此类食物可以增加人体免疫力或有补益脾胃的作用，对乙肝大三阳患者养肝有一定辅助作用。这类食物包括葱、生姜、蒜苗、韭菜等能祛阴散寒，对人体阳气生发很有好处。大枣、山药、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食物，则有补益脾胃的作用。
3、富含维生素的食物。乙肝大三阳时肝脏受到损害，会出现维生素缺乏症。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，乙肝大三阳患者应适量多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜。这类食物包括小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、苋菜、芝麻、青色卷心菜、梨、香蕉、苹果、西瓜、葡萄等。
