1、整只鸡洗净，去头去底，切成大块，土豆、青椒、红椒去皮切块
2、拍大蒜，切姜
3、先把糖炒熟，放入冷锅里放油，放三汤匙糖，开中小火，用铲子搅拌，直到糖溶化成枣红起泡
4、先将姜、蒜、干椒、八角炒5-10秒，然后倒入去水的鸡肉（此时锅很烫，一定要把水排干）中翻炒5-8分钟，让所有鸡肉沾上糖，烧开水，再烧恙栊分崴鸡油，放入一汤匙豆沙，烧开红油，再倒入酱油，继续均匀搅拌3-4分钟时钟
5、倒入土翊检檠尸豆，来回均匀翻炒，放入清水中，不用过配料，盖上盖子，转中低热10-15分钟，打开盖子，放入青椒、红椒和洋葱。前后翻炒均匀，盖上5-10分钟！
6、超级美味大盘鸡
