教你鲜鱼如何来保鲜

1、①不水洗，不刮鳞，将内脏掏空，放在10%的盐水中浸泡。可保存数日不变质。

3、③将鱼开膛，洗净，放在80°C~90°C的热水中稍浸片刻，以清除鱼体表面的细菌和杂质。捞出，凉凉后，放在冰上贮存。保存时间可比上法延长一倍。而且味道鲜美如初。

5、⑤把鲜鱼嘴撬开，滴进几滴白酒，放于阴凉通风处，可防止腐败变质。

7、⑦保存鲜鱼的最佳温度在-3°C，在该温度下，鱼的味道及其他特性均保持良好。