1、首先把素鸡切片，可以切稍厚些，煮的时候不易碎。花干一块分三块，鸡蛋煮熟剥壳备用。
2、平底不粘锅中放油，把素鸡两面略煎一下。鸡蛋划上几刀方便入味。
3、把鸡蛋、素鸡、花干放入锅中，放水，准备好卤料八角、香叶、白芷等。
4、锅中加入适量生抽提鲜，适量老抽上色，可根据个人咸淡口味加入适量食盐。把卤料倒入锅中，略为搅拌一下即可。
5、开大火烧开后转中小火，煮半个小时左右入味即可。如果素鸡切薄了可以稍迟点加入，以防炖碎。豆制品的品种很多，还有香干、豆皮等卤制了都特别好吃，有兴趣的朋友可以多多尝试，特别简单方便。
