老母鸡汤的做法

1、1，准备食材

鸡去头去屁股，去脖子淋巴，剁成块备用

姜切片

2、2，处理鸡肉

鸡块和姜片下冷水，煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉和姜片备用。

3、3，炒

砂锅烧热，下姜片煸炒，放入鸡块和料酒，一直翻炒至鸡肉收缩。

4、4，熬汤

放入凉水，干香菇，红枣，大火烧开后，小火慢炖2小时以上。

5、5，成品

出锅前半个小时放一点枸杞，吃之前放入盐调味即可。