土豆红烧鸡的家常做法

1、首先将鸡大腿洗净切成小块，冷水下锅焯一下，捞出后再用水冲洗干净。

2、然后将、葱姜、八角桂、皮干、辣椒切好备用。

3、接着将土豆去皮切滚刀块。

4、随后锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色。

5、再放入鸡块炒上色。

6、放入土豆翻炒上色。

7、加入葱姜八角桂皮干辣椒，翻炒出香味。

8、依次加入料酒，陈醋，生抽，蚝油，黄豆酱，煸炒出酱香味。

9、再加入热水，刚没过土豆即可。

10、中火炖至土豆软烂，汤汁浓稠，留少许汤汁。

11、最后关火，即可起锅装盘了。