辣子肉拌面做法

1、准备新鲜的羊肉一块，干海椒一把，姜片备用

2、干辣椒洗净泡半小时，再水煮30分钟后捞出备用，汤水另有用。

3、新鲜的羊肉冲去血水后切片备用

4、葱切薄片，姜切末备用

5、煮好的辣椒控水后切段备用

6、葱姜、生抽，老抽、蚝油、料酒，少许盐和玉米淀粉一起搅拌均匀，把肉腌制15分钟

7、锅放底油将肉炒至变色，切好的辣椒倒入锅中翻炒。

8、取适量煮辣椒的水，倒入锅中， 煮三两分钟。

9、另起锅煮面条，煮好过冷水装碗，将炒好的辣皮子浇在上面，搅拌均匀即可

10、这样一道香辣美味的辣子肉拌面就做好了