红烧肉炖竹笋干

1、先准备好猪肉、竹笋干、洋葱、青椒、红干椒等所有食材。

3、将洋葱剥去外皮，然后去掉根须，并切成小方块。青椒去籽后，削成滚刀块。

5、炒锅烧热，先放入肥肉煸出猪油，再倒入瘦肉翻炒均匀。这样炒，肉味更香。

7、加入1碗开水，盖上锅盖，用中火继续焖3分钟，焖至猪肉可以插入筷子为止。

9、焖至笋干软烂可以嚼得动，再倒入洋葱、青椒、鸡精，继续炖2分钟，快出锅的时候，撒入胡椒粉。