生蚝肉怎么保存

1、冰箱冷藏

去壳的生蚝肉放冰箱保存，用盐先拌一下生蚝肉，用保鲜袋装起来，可以放在冷藏室保存，生蚝一般冷藏在4-5℃的恒温中冷藏，温度太高会滋生细菌，太低会冻坏生蚝，保存时间不要太长，能保存3-7天

2、晒干保存

晒干保存的时间比放在冰箱保存时间更久，把生蚝取出来，去除内脏，清洗干净，晒干，用保鲜袋装起来，放在干燥阴凉处或是冰箱保存。

3、冷冻

将生蚝放入保鲜盒里，冷冻，生蚝本身会有汤汁，不要倒掉，一起冰冻，保持鲜味。另外冰箱冷冻本身不是速冻，冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感

4、常温保存

把生蚝用刷子刷洗干净之后，放在水盆里，在盆中放入少量盐，滴几滴香油，水量不用太多，能刚好保持生蚝湿润的水量即可，常温能保存1-2天。