湘西腊肉的做法

1、干豆角切断用冷水泡发，沥干水分

2、腊肉沸水中煮3到4分钟，切断放到碗里备用。

3、辣椒等调料切好准备好

4、炒锅把油热好放入腊肉炒到肥肉透明为址

5、放入姜蒜和辣椒，加点老抽，料酒出锅待用

6、洗锅再加油倒入干豆角加小量的盐炒香

7、倒入炒好的腊肉炒均，再加入小量的水煮2分钟出锅