河蚌汤的做法

1、将豆腐切成长条片，放入沸水中焯一下捞出。

2、鲜香菇切碎，小白菜心洗净，切一下，葱姜切末。

3、汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心。

4、待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分钟；起锅盛入汤盆内，淋入香油即成。